Eloma Genius

Eloma Genius

ИЗОБРЕТАТЕЛНОСТ СЪС СИСТЕМА.
ЗА ДА СТАНЕ ДОБРОТО ОЩЕ ПО-ДОБРО.
Просто. Гениално. ГЕНИАЛНО.
Открийте GENIUS MT , идеалният конвектомат за хранителни услуги. Той впечатлява с изключителната си производителност и гъвкавост. В професионалната кухня осигурява непрекъснат производствен поток с ефективност и надеждност. В ресторанта предлага гъвкавост за овладяване на голямо разнообразие от ястия с различни методи на приготвяне. В системния кетъринг той блести с бързото си време за предварително загряване, равномерното разпределение на топлината и автоматичното почистване.
MT ТЕХНОЛОГИЯ ЗА ОПТИМИЗИРАН КОНТРОЛ И РЕГУЛИРАНЕ.
Благодарение на MT технологията, контролирането и настройването на оптималните параметри е изключително лесно.
Можете да готвите на пара леко или да пържите до хрупкавост – GENIUS MT отговаря на широк спектър от кулинарни изисквания и ви дава максимален контрол върху процеса на готвене.
GENIUS MT – БЕЗОПАСЕН И ЧИСТ БИЗНЕС
Безопасността е наш приоритет на всички нива: Високото качество на материалите и интензивните ни проверки за качество гарантират безопасна и безпроблемна работа.
Хигиената също е част от бизнеса! С Eloma си спестявате търкането. В GENIUS MT , autoclean® PRO поема цялостното почистване на конвектомата . Нашата система за почистване е синоним на абсолютна хигиена и безопасна работа. С конвектомата GENIUS MT можете дори лесно да определите график за готвене и почистване за цялата година. Това не оставя никакви въпроси без отговор.
са наш основен приоритет.
ФОКУС ВЪРХУ ПОТРЕБИТЕЛЯ
Нашата цел е да отговорим на изискванията и нуждите на всички потребители. Със системата за управление MT разработихме интуитивен потребителски интерфейс, който е лесен за използване и може да бъде адаптиран към индивидуалните нужди на всеки потребител.
УСТОЙЧИВОСТ
Ние се фокусираме върху ефективността и качеството. GENIUS MT консумира по-малко енергия и въпреки това осигурява отлични резултати. Това е не само екологично, но и икономически изгодно.
ГЪВКАВОСТ
С GENIUS MT предлагаме стандарт, който предоставя разнообразни опции за персонализиране. Това ви позволява да реализирате оптимално вашите изисквания и същевременно да се възползвате от ефективно решение.
КАПАЦИТЕТ
С GENIUS MT можете да увеличите производителността си без компромис. Увеличете капацитета, без да увеличавате размера. Постигнете повече, без да заемате допълнително място.
ПРОИЗВОДИТЕЛНОСТ
GENIUS MT е винаги готов за действие и винаги в топ форма. Надежден отборен играч, който се доказва във всяка ситуация.
VARIO ЗАСТАВКА ЗА ЗАКРЕПВАНЕ
По-голям капацитет в серия и същевременно пестене на ресурси. Висящата стойка Vario може да се използва с аксесоари GN и BN и предлага до 50% повече капацитет в сравнение с предишния модел, в зависимост от аксесоарите.
9-ИНЧОВ ДИСПЛЕЙ
Капацитивен дисплей със стъклен контролен елемент. Заедно с нашата интуитивна концепция за работа, работата с устройството става детска игра.
ПЕРСОНАЛИЗИРАНЕ НА СОФТУЕРА
Разширените опции за персонализиране улесняват ежедневната ви работа. Индивидуалните настройки адаптират устройството към вашите специфични нужди.
ЕКО ПАРА
Повече производителност със значително по-малка консумация. Проектирана да бъде енергийно оптимизирана и пестеща вода, Eco Steam използва до 33% по-малко вода в сравнение с функцията за пара на предишния модел.
МОЩНА ПАРА
Мощна функция за пара за взискателни храни. Перфектен контрол на влажността от самото начало.
LED И ДВОЙНО ОСТЪКЛЯВАНЕ
По-ниска консумация на енергия и екологичност. Проектирани за дълъг и устойчив живот.
AUTOCLEAN® PRO
Намалява разхода на вода и употребата на химикали с 32%. Системата за почистване hygrid с течен или твърд почистващ препарат за икономична чистота. Почиства напълно автоматично в комбинация с течен почистващ препарат.
ОБОРУДВАНЕ И ОПЦИИ
СТАНДАРТНО ОБОРУДВАНЕ (ИЗВЛЕЧЕНИЕ):
• 12 режима на работа
• ADC – Активен контрол на обезвлажняването в 5 нива
• Автоматично превключване лятно/зимно часово време
• Автоматично време за почивка в зависимост от количеството овлажняване
• Автоматизация на инструкциите за почистване и поддръжка, включително блокиране
• Стъклен контролен панел с 9-инчов дисплей и MultiTouch
• Ръчно овлажняване (допълнително)
• Предварително зададено количество овлажняване (на стъпки от 10 мл)
• Мигаща светлина в края на програмата за готвене
• Записване и показване на данни и HACCP
• E/2 – Функция за пестене на енергия
• Eco Steam
• Начален екран за настройки
• Идентифициране на любими по време на съхранение
• Списък с любими и търсене на любими
• Диапазон на влажност: от 0% до 100% влажност (процентна точност)
• Система за прясна пара
• Компенсация на времето за готвене (Multi Cooking PRO/Multi Baking PRO)
• Удължаване на времето за готвене / функция след печене
• Индивидуализация на концепцията за работа с мениджър на пароли
• Вграден душ с маркуч
• Температура в сърцевината, регулируема между 20°C и 100°C (с точност до градуса)
• LAN интерфейс
• Автоматично обръщане на вентилаторното колело
• Тактова честота на вентилаторното колело – Многоточково ядро температурен сензор
• Многоезичен потребителски интерфейс (25 езика)
• Multi-eco система: рекуперация на топлина
• Multi меню
• MT технология: режим на печене
• Last® 20
• Multi Cooking PRO/Multi Baking PRO
• MultiTouch дисплей
• Бърз режим на готвене/печене
• Бърз режим на почистване
• Бърза настройка
• Мощна пара
• Мениджър на програми и медии
• Списък с програми с 1000 програми, по 20 стъпки всяка
• Напълно автоматично почистване: autoclean® PRO
• Количество пара, регулируемо в милилитри или секунди
• Специални програми (готвене на ниска температура, регенериране, задържане, размразяване, втасване)
• SPS – Система за защита от пара
• Настройки за стартиране
• Steptronic и преглед на стъпките
• Температура, регулируема между 30°C и 300°C (с точност до градуса)
• Функция таймер: въвеждане на време за начало/край
• Врата с ляво отваряне на панти
• Врата с LED осветление и двойно остъкляване
• Бързо заключване на вратата
• Седмично програмиране PRO за програми за готвене/печене и autoclean®PRO
 
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
• Backmaster Edition (BME)
• Връзка за енергийна оптимизация
• Външен сензор за температура в сърцевината (също за BME)
• Външна sous-vide сонда (не е за BME)
• Специални напрежения
• Електрическо заключване на вратата (за автоматично отваряне на вратата след край на програмата за готвене/печене/почистване)
• Защитно заключване на вратата
• Врата с LED осветление и тройно остъкляване
• WLAN